Zupa z botwinki nie tylko odkwasza i odtruwa organizm, ale według naukowców również uszczęśliwia. Liście botwiny zawierają bowiem substancje, które mają podobne działanie do estrogenów. Poznaj przepis na zupę z botwinki, który na pewno przypadnie Ci do gustu!

Zupa z botwinki którą na pewno pokochasz
Zupa z botwinki którą na pewno pokochasz // Fot.: borntobeironman.pl

Mnie zupa ta kojarzy się z domem rodzinnym, wiosną, ciepłem i słońcem. Lubię wracać do tych wspomnień, dlatego jak tylko pojawia się botwinka, już wiem, co będzie królowało na moim stole.

Botwina to młode listki buraka ćwikłowego. Zawierają dużo witamin, wapnia i żelaza. Właśnie ze względu na zawartość żelaza, botwina wskazana jest szczególnie dla wegetarian.

Poznaj przepis na zupę z botwinki:

SKŁADNIKI:

  • 2 pęczki botwinki
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 2 cm świeżego imbiru
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 2-3 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • jedna suszona papryczka chilli peperoncini
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • jogurt naturalny do podania (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE:

Zupa z botwinki którą na pewno pokochasz
Zupa z botwinki którą na pewno pokochasz // Fot.: borntobeironman.pl

Czosnek i imbir obieramy. Wszystko drobno siekamy, do garnka w którym będziemy robić zupę, wlewamy oliwę i wrzucamy warzywa. Po chwili dorzucamy pokruszoną w palcach papryczkę chilli. Wszystko razem podsmażamy, jednak nie za długo, aby czosnek się nie przypalił.

Następnie, kroimy w kostkę umytą wcześniej botwinkę, obrane ziemniaki, pietruszkę i marchewkę. Wszystko dorzucamy do czosnku i imbiru. Dusimy razem jakieś 15 min, co jakiś czas mieszając.

Zupa z botwinki którą na pewno pokochasz
Zupa z botwinki którą na pewno pokochasz // Fot.: borntobeironman.pl

Po 15 minutach wlewamy przygotowany bulion oraz mleko kokosowe. Mieszamy i gotujemy 20 minut na wolnym ogniu. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Możemy podać z łyżeczką jogurtu naturalnego.

Zupa z botwinki którą na pewno pokochasz
Zupa z botwinki którą na pewno pokochasz // Fot.: borntobeironman.pl

SMACZNEGO!



freedom_martya_w Image Banner 728 x 90
UDOSTĘPNIJ
Poprzedni artykułRozalińska 13-tka czyli przełaj na weekend
Następny artykułInternetowa motywacja do działania
Małgorzata Stankiewicz
Zakochana w sporcie i podróżach. Właścicielka mopsa - Mopsiaka, który jest jej najlepszym towarzyszem w chwilach lenistwa, jeśli już uda jej się takie znaleźć. Biega maratony, ale nie tylko. W 2015 roku zdobyła Koronę Polskich Maratonów, a w 2016 zadebiutowała w triathlonie. Ukończyła 70.3 Herbalife Ironman Gdynia. Obecnie marzy zmierzeniu się z pełnym dystansem Ironman.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here